Empanada Artesana de Espelta con Algas y Verduras

Un plato tradicional dentro de la gastronomía gallega son las empanadas. Mi empanada vegana de harina de espelta con algas y verduras es artesana, horneada a mano una a una, 100% sin ingredientes animales, sin lácteos, sin huevos, pero deliciosa para el paladar más exigente.

Ingredientes

Harina de espelta ecológica, cerveza (gluten), aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, tomate, alga wakame, alga espagueti de mar, pimentón y sal marina.

Peso

Todas mis empanadas gallegas y veganas son «de un kilo», pero su peso final puede variar entre los 1,000 y 1,200 gramos (recuerda que están hechas una a una, a mano!).