TR-Tempus Regit Monastrell joven vino tinto

TR-Tempus Regit Monastrell joven-vino tinto de Bodegas Monóvar (MGWines group)

Vino tinto joven elaborado con la variedad Monastrell 100%. 4 – 6 meses en barricas de roble francés.

Tempus Regit Monastrell joven, es un vino tinto joven de Alicante elaborado por Bodegas Monóvar en el interior de la provincia, en la comarca del Medio Vinalopó.

Para su elaboración se usa la variedad Monastrell, procedente de viñedos con una edad de 30 años que están bien integradas en el terreno. Un terreno calizo y pedregoso situado a 490 metros de altitud, de los que se obtiene un rendimiento de 4.500 kg. por hectárea.

La vendimia de las uvas que se usan en el Tempus Regit Monastrell joven, se realiza en octubre y de forma manual. Después pasan por una mesa de selección donde son clasificadas, para luego someterlas a una maceración de 10 días, a una temperatura controlada de 26º C.

Seguidamente se procede a realizar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Con una graduación de 13,5º, podemos maridarlo con embutidos, asados, foie, carnes rojas y de caza.

Notas de cata de Tempus Regit Monastrell joven vino tinto 

De color rojo cereza con reflejos violáceos. Aromas de fruta madura y ligera vainilla. Su sabor es potente con buena acidez. Taninos dulces y moras, buen balance y equilibrio.

TR-Tempus Regit Monastrell joven – Premios obtenidos

• 2019: Premios Aspa: Mención Especial